Atmoszférikus plazmaeszközök a tojások sterilizálására az élelmiszeriparban

 

A tojástermelő ipart érintő legnagyobb kihívások egyike a tojások patogén szennyeződése szalmonellával, amely a tojásokat fenyegető egyik legfőbb baktérium. Ez a baktérium a fertőzött gazdaszervezet emésztőrendszerében telepszik meg, és emberi valamint állati ürülék útján terjed. Ha egyszer bejut a tojásba, a szalmonella nagyon ellenálló.

A megoldás egy sterilizáló rendszer, amely a plazmatechnológiát hasznosítja a tojások hatékony sterilizálására. Plazmát jelenleg többféle területen is alkalmaznak, mivel az ezzel járó működtetési költség alacsony, és nincs semmilyen szennyező hatása. Ráadásul bebizonyosodott, hogy az eljárás nagyon biztonságos, kíméletes és gyors (már másodpercek is elegendőek), és általa csökkenthető a porózus és nem porózus felület mikrobiális szennyeződése.

 

Az Ateknea szerepe:

  • Jelfeldolgozás
  • Elektronikai tervezés
  • Műszaki tervezés

Készült további tudományos és üzleti partnerek közreműködésével és az Európai Bizottság támogatásával.